Blayag

Blayag

Blayag adalah nama lain dari ketupat alias lontong yang dibungkus dengan janur. Bentuknya sangat mirip seperti bantal guling. Blayag adalah salah satu kuliner khas Bali Utara seperti Singaraja. Makanan Blayag ini sangat mudah ditemukan pada pagi maupun malam hari di Bali utara,  kuliner  makanan ini sangat digemari oleh masyarakat sekitar.

Advertisements

Jaja Uli misi Tape

Jaja Uli misi Tape

Jaja Uli misi Tape merupakan jajanan yang agak jarang ditemui  dibali. Pembuatannya pun pada hari – hari tertentu atau pada hari raya Hindu seperti galungan. Jaja Uli misi Tape ini  cara membuat nya dibagi 2, yaitu pembuatan Tape dan Uli.
Untuk pembuatan Tape disini bisa menggunakan beras Ketan Putih atau hitam sesuai denga selera. Ketan tadi dicuci bersih, setelah itu di kuskus sampai mateng. Setelah mateng ketan tadi di dinginkan terlebih dahuli sebelum ditaburi ragi tape. Kemudian ketan tadi bisa dibungkus pakai daun yang bersih lalu didiemkan sampai 2 – 3 hari biar ketan tadi menjadi tape. Pada saat pembungkusan harus bebas dari udara bebas dan aroma garam. Karena bisa menyebabkan tidak terjadinya proses pentapean dari ketan tersebut.

Jaja Lempog

Jaja Lempog

Jaje lempog bisa ditemukan di pasar tradisional Bali. Jajan ini sangat legit dan enak. Jajanan yang terbuat dari singkong dan gula merah ini di Jawa terkenal dengan nama GETUK. Dan jeje ini lebih terkenal dengan nama getuk di bandingkan dengan nama jaje lempog. Di Bali ini disajikan pas pada saat ada upacara pernikahan atau upacara yadnya. Namun sekarang sudah bisa dinikmati dan di beli di pasar tradisional dibali. Jaja Lempog pas dinikmati sambil minum kopi dan teh baik pagi maupun sore.

Jaja Gambir

Jaja Gambir

Satu lagi nih jajanan khas Singaraja, Bali yang bisa dijadikan oleh – oleh saat kita wisata ke Bali, namanya “Jaje Gambir“. Gambir ini berbentuk kotak, dengan bungkus daun bambu yang masih hijau ( dan dikeringkan, warna daun tetap hijau ). Disajikan dengan ditali menggunakan rafia dan digantung bergerombol. Kue nya sendiri berwarna hitam, dengan isian kacang hijau yang manis. Jaja gambir ini lebih lembut dan lunak. Kalau kalian pergi ke Bali, khususnya Singaraja, jangan lupa ya cicipin jajanan ini.

Jaja Laklak

Jaja Laklak

Laklak adalah jajanan tradisional Bali yang dibuat dari tepung beras, bentuknya bundar dan pipih mirip kue serabi dengan diameter 3 – 5 cm, tebal kurang lebih 4 – 5 mm. Pada umumnya ada dua warna yaitu warna putih dan warna hijau muda. Salah satu sisinya keras dan sisi lainnya lembut. Laklak biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut diatasnya, dan disiram dengan larutan gula merah yang agak kental, kemudian dibungkus dengan daun pisang.
Di beberapa desa di Bali, Laklak dapat disajikan dengan cara menambah santan kelapa atau gula duren ( gula yang telah dicampur isi duren ). Untuk lebih nikmatnya Laklak dapat dikonsumsi bersama – sama dengan Kopi atau teh pada pagi hari atau sore hari.

Bubuh Injin

Bubuh Injin

Bubuh Injin Ini adalah makanan penutup tradisional dari Bali, dan merupakan bubur beras. Apa yang membuatnya berbeda dari bubur beras Barat adalah bahwa hal itu terbuat dari beras hitam lokal. Santan juga merupakan bahan utama, membuat seluruh hidangan yang luar biasa kaya dan lembut. Hal ini tentunya hidangan makanan penutup yang paling populer di antara pengunjung ke Bali, dan jika Anda memiliki gigi manis Anda benar – benar harus mencobanya.