WISATA PULAU DEWATA

Discover the most beautiful & interesting places to your vacation

Urutan

Posted by Wirahadi Bali on May 8, 2013

Urutan

Urutan

Urutan adalah sebutan orang Bali untuk sosis. Sosis yang satu ini terbuat dari daging babi, bentuknya seperti daging babi pada umumnya. Perbedaannya, kalau sosis babi permukaannya halus, sedangkan kalau urutan permukaannya lebih kasar. Dari segi rasa, kalau sosis rasanya manis sedangkan urutan rasanya bumbu base genep ( bumbu campur ). Namun pengolahannya beda dengan sosis yang pada umumnya isiannya halus. Kalau urutan ini dalamnya isian daging diolah secara kasar dengan daging di Cincang kecil – kecil ditambah dengan semua bumbu yang sudah halus. Untuk pembungkusnya menggunakan ususnya langsung, serta usus babi berkali – kali dibersihkan dengan memasukkan air ke dalam usus sampai bersih. Daging dan  bumbu yang sudah dicampur dan diaduk rata tadi dimasukkan ke dalam usus tersebut sampai penuh. Untuk ikatan kedua ujung usus tadi dengan tali atau serat serabut kelapa. Kemudian Urutan digoreng hingga mateng.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: